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En el mundo de los cocteles hay uno que se identifica especialmente con el encanto femenino, la sensualidad que exhala la piel de la mujer, y un toque chic, urbano y muy neoyorquino. Se trata del Cosmopolitan, inmortalizado en la cultura contemporánea gracias a una serie de televisión llamada “Sex and the City”.

¿Cuántas veces los televidentes no vieron a Carrie Bradshaw (Sara Jessica Parker) y sus tres amigas disfrutar de todo tipo de placeres y de la vida glamorosa de ‘La Gran Manzana’, llevando en su mano una copa servida con la preparación de inconfundible color rojo? De la mano de estas cuatro mujeres, el Cosmopolitan se consolidó como un símbolo de estilo, estatus y de una forma particular de ver la vida, desde el punto de vista de la ciudad cosmopolita por excelencia.

Es el punto de vista de los ‘newyorkers’, hombres y mujeres que nacieron después de la era del Baby Boom, cuya filosofía se basa en cuatro premisas fundamentales: buscar el amor a como dé lugar, aunque se tenga que llevar una vida promiscua en el intento; escalar posiciones profesionales y sociales a una velocidad pasmosa; ser adictos a la tecnología y llevar un estilo de vida dictado por las últimas tendencias en los más variados aspectos.

El Cosmopolitan se convirtió en la bebida por excelencia de este nuevo modelo de habitantes urbanos, en especial de las mujeres. Dicen quienes han seguido su historia, que su debut en sociedad se produjo a mediados de los años 80, cuando la era del disco había quedado atrás con su moda un tanto estrafalaria y sus sonidos vibrantes, propios de la discoteca más popular del momento: Studio 54. Las ciudades se volcaron hacia un nuevo estilo de vida, dictado como nunca por lo fashion. Y en medio de este renacer del mundo de la apariencia nació la versión más popular del trago. Lo hizo en Nueva York, por supuesto, y más exactamente en el bar Odeon, de TriBeCa.

Su receta no es precisamente original. El Cosmopolitan tiene sus raíces en el coctel Ocean Spray, muy popular en los años 50. No obstante, se reconoce como sus creadores oficiales a los bartenders neoyorquinos, más exactamente a los de Manhattan, que hacia 1987 lo popularizaron entre sus clientes. Ese mismo año John Caine, propietario de un buen número de bares famosos en San Francisco, llevó la bebida a la costa oeste norteamericana.

Caine es un experto en el tema del Cosmopolitan y, por supuesto, una autoridad a la hora de hablar sobre su historia. Según sus palabras, “este coctel es el resultado de una evolución de tragos que se inició en los años 50 con el vodka y el gin. Cuarenta años después se incorporó el triple sec y la naranja, y se dio lugar al Kamikaze. Tampoco se puede olvidar la contribución del Ocean Spray, que incorporó el cranberry a la receta. Cuando este último ingrediente se sumó a los anteriores, nació el Cosmopolitan”.

Esta es una de las versiones oficiales. La segunda traslada el origen de la bebida al soleado estado de Florida, más exactamente a la ciudad de Miami, e identifica como su creadora a la bartender Cheryl Cook. En diversas entrevistas, ella ha explicado que dio vida a la bebida al darse cuenta de que un buen número de personas bebían Martinis no precisamente por su sabor, sino porque les agradaba la imagen que proyectaban a su alrededor al tener la copa en la mano. Cook no sabe explicar la razón, pero algo en esa copa los hacía sentir mejor a propósito de sí mismos.

Cuenta que fue entonces cuando decidió crear un trago que resultara un deleite para el paladar y que aprovechara esa imagen de buen vivir propia de la copa para Martini. Su propuesta original fue muy sencilla y se basó en el triple sec, combinado con el cranberry para obtener el típico color de la bebida. Fue Tobby Cecchini, en el Odeon de Nueva York, quien agregó el jugo de lima y el cointreau, dando origen así a la receta ‘oficial’ del Cosmopolitan, la cual le presentamos a continuación:

Ingredientes:
1½ onza de vodka.
½ onza de cointreau.
½ onza de jugo de lima.
1 onza de jugo de cranberry.
5 cubos de hielo.

Colocamos todos los ingredientes dentro del vaso coctelero. Inmediatamente después agregamos los cubos de hielo y procedemos a mezclar. Dejamos enfriar durante unos diez segundos y pasado este tiempo servimos colando en una copa, a la que podemos decorar con una cereza o una rodaja de limón. Si quiere vivir por completo la experiencia del Cosmopolitan, luzca su mejor vestido de noche, recuéstese en su diván favorito y con la copa en la mano espere la llegada de ese hombre al que pretende seducir. Con seguridad el resultado será tan placentero que haría palidecer de envidia a la mismísima Carrie Bradshaw, allá en Nueva York.